Diferente do que muitos pensam, a gastronomia molecular não é um tipo de cozinha. É um conjunto de técnicas que servem para qualquer cozinha, seja para ter preparos com diferentes texturas surpreendendo quem os prova ou até mesmo para rentabilidade e agilidade no preparo do prato. Essa programação integra a Semana do Orgulho e Visibilidade Lésbica.
