2h2min – 23/07/2020 – Amigos da Arte
Da mandioca à tapioca
Hoje, o #CulturaEmCasa traz a Chef Neide Rigo para tratar de uma iguaria tão rica e diversificada e cheia de nuances como história do Brasil: a mandioca. Quais as diferenças entre mandioca brava e a mansa? Como aproveitar e transformar mandioca puba e carimã, massa fresca, polvilho e beijus. E sabia que dá pra extrair a tapioca e o tucupi com utensílios domésticos? Pois isso e muito mais você aprende a partir de agora.
