Artesãos, artistas da música e dos sabores, mestres das tradições dos interiores e litorais — conheça um ’cadinho das pessoas que levam a cultura paulista para ser redescoberta por si mesma e fazem o Revelando SP acontecer. Neste Retrato Revelando SP: Ivan da Viola e Rafael (Itaóca)
Artesãos, artistas da música e dos sabores, mestres das tradições dos interiores e litorais — conheça um ’cadinho das pessoas que levam a cultura paulista para ser redescoberta por si mesma e fazem o Revelando SP acontecer. Neste Retrato Revelando SP: Dito Pipoca e o Bloco do Boi Tatá (Iguape)
Artesãos, artistas da música e dos sabores, mestres das tradições dos interiores e litorais — conheça um ’cadinho das pessoas que levam a cultura paulista para ser redescoberta por si mesma e fazem o Revelando SP acontecer. Neste Retrato Revelando SP: Alexandre Rosi e os doces de São João da Boa Vista
Neste terceiro episódio, reunimos Dandara Amazzi, Lucas Pinho e Ana Maria Moreira Marchesan para explorar o papel das mulheres na preservação e promoção da cultura, tanto regional quanto internacionalmente. Dandara discute os desafios e a influência das mulheres no Pagode Baiano, enquanto Ana Maria aborda o lazer das imigrantes italianas e o conceito de pertencimento....
Neste episódio, destaca-se as heranças culturais-afetivas através das histórias de Lívia Tinoco e Elaine Muller. Tinoco discute o protagonismo cultural e os desafios das catadoras de mangaba em Sergipe, enquanto Muller entrevista Dona Prazeres, uma parteira tradicional. Pertinente ressaltar que este episódio não foi gravado de forma síncrona com as entrevistadas. Sendo assim, as participantes...
O pesquisador Álvaro Correa e a cozinheira e escritora Lis Cereja abordam as possibilidades, ações e perspectivas para a gastronomia do futuro. O podcast “Feito em São Paulo: Identidades Gastronômicas e Cultura Regional” faz parte da edição 2021 do #SPGastronomia, maior programa de incentivo ao setor gastronômico do Estado.
Este episódio do podcast Identidades Gastronômicas é diferente dos outros. Em vez de trazer curiosidades sobre alguma região do Estado de São Paulo, faz uma análise da história da culinária paulista. Para alimentar o debate, o podcast convida Carlos Alberto Dória, sociólogo e pesquisador da história da alimentação.
Neste episódio, viajamos para a região de Barretos, no nordeste de São Paulo. Importante polo do agronegócio e considerada a capital nacional do rodeio, Barretos é local de produção da deliciosa linguiça cuiabana com pupunha grelhada, feita pelo restaurante Vila da Vó, na cidade de Olímpia, e do incrível pão de queijo da Donna, produzido...
Neste episódio, viajamos para a região metropolitana de Ribeirão Preto, no nordeste de São Paulo, importante polo do agronegócio e apelidada de “Califórnia brasileira”. Conhecemos a deliciosa linguiça árabe com queijo, feita pelo restaurante Casa Veronezzi, da cidade de Dumont, e a incrível geleia do Cidoca, produzida na cidade de Santo Antônio da Alegria.
O episódio 12 do podcast Identidades Gastronômicas explora a região do Vale do Paraíba, no leste do Estado de São Paulo. A Região Metropolitana do Vale do Paraíba é uma das maiores do país e tem como centros urbanos as cidades de São José dos Campos e Taubaté. Além disso, é no Vale do Paraíba...
Neste episódio, viajamos para a região de São José do Rio Preto, no noroeste de São Paulo, importante e dinâmico polo de indústrias e de serviços. Conhecemos a deliciosa esfirra de costela feita pelo restaurante Bonani Pizzas e Esfihas, da cidade de Novo Horizonte, e a incrível pururuca de tilápia, produzida pelo Brazilian Fish, na...
Neste episódio, viajamos para a região de Araçatuba, no noroeste de São Paulo, importante polo pecuário do país. Conhecemos a deliciosa miniabóbora com queijo vegano feita pelo restaurante Suco Verde Vivo, da cidade de Araçatuba, e o incrível quiabo em conserva, produzido pelo Romar, na cidade de Piacatu.
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